Caps de xai
Composició
Unitat de cap de xai pelat
El cap refrigerat procedent de l’escorxador es guarda a 0ºC o es congela al túnel o bé a l’armari de plaques.
En bosses de plàstic (fresc o congelat).
Es recomana conservar fresc en una temperatura de 0°C o congelat en una temperatura de -18°C.
Productes relacionats
![Entreví de xai](https://www.triposona.com/wp-content/uploads/2016/05/entrevins-de-xai_fresc-420x240.jpg)
Entreví de xai
Mesenteri de xai![Teles de xai](https://www.triposona.com/wp-content/uploads/2016/05/teles-de-xai_fresc-420x240.jpg)
Teles de xai
Peritoneu de xai![Tripa fina de xai](https://www.triposona.com/wp-content/uploads/2016/05/intestins-de-xai-naturals_fresc-420x240.jpg)
Tripa fina de xai
Intestins de xai naturals![Crestes de gallina](https://www.triposona.com/wp-content/uploads/2016/05/Foto-39-420x240.jpg)