Entresijo de cordero

Composición
Mesenterio de cordero

El mesenterio procedente del matadero se guarda a 0ºC o se congela en el túnel o bien en el armario de placas.

En bolsas de plástico (fresco o congelado).

Se recomienda conservar fresco en una temperatura de 0°C o congelado en una temperatura de -18°C.

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