Los intestinos de cordero llegan salados.
Se hidratan, se tube, se escurren y se envasan con salmuera y opcionalmente con sal.

– Tubo flexible / tubo rígido
· Con separador
· Montada
· Tira por tubo
· Pegada sin separador
· Con malla
· Con goma
· Caja
· Bidón
· Cubo
· Bolsa

Se recomienda conservar:
– Tubos entre 0ºC y 5ºC.
– Sal y salmuera entre 8ºC y 16ºC preservado del aire y la luz.