Els intestins de porc arriben frescs.
Es calibren, es tallen a la mida segona la comanda, es sala i s’escorre.
Es lliga opcionalment i s’envasa per calibres.

– Bidó
– Bossa
– Galleda

Es recomana conservar amb sal i/o salmorra entre 8ºC i 16ºC preservat de l’aire i la llum.