Tripa fina de cerdo salada

Composición
Intestinos de cerdo naturales salados

Calibrado
26/28, 28/30, 30/32, 32/34, 34/36, 36/38, 38/40, 40/42, 42/44, 44/46,46/+

Largada
A petición del cliente.

Los intestinos de cerdo pueden llegar salados o frescos. En este último caso se salan y después, dependiendo de la presentación final se pueden:
– Vender en madejas tal como llegan.
– Desalar, calibrar, hacer madejas de la longitud deseada y salar.
– Preparar las madejas en bolsas con salmuera.

– En madejas con salmuera.
– En madejas saladas.
– Otros convenidas con el cliente.

Se recomienda conservar:
– Sal y salmuera entre 8ºC y 16ºC preservado del aire y la luz.

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